Consumo de Grasa y Cáncer

Se ha demostrado que una dieta alta en grasas puede incrementar el riesgo de cáncer de mama, colon y próstata.

En realidad, la dieta alta en grasas no causa cáncer, sino que promueve el desarrollo del cáncer en personas que están expuestas a agentes carcinógenos.

Una dieta alta en grasas puede promover el cáncer, haciendo que el cuerpo secrete más cantidad de algunas hormonas que crean un ambiente favorable para ciertos tipos de cáncer, como el cáncer de mama.

De igual manera, las dietas altas en grasa pueden cambiar las características de las células, volviéndolas más vulnerables a los agentes carcinógenos.

Para reducir la grasa en la dieta, se deben seleccionar cortes magros de carne de res, cordero y cerdo, así como aves y pescado sin piel.

Los métodos de cocinar que se recomiendan son hornear, cocinar al vapor, asar y hervir. Se deben seleccionar leche descremada o baja en grasa, productos lácteos y aderezos para ensaladas y condimentos bajos en grasa.

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